Fare qualità step by step
COSA SIGNIFICA FARE QUALITÀ NELLA FILIERA DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA? Il concetto di qualità nel settore agro alimentare riassume da sempre una serie [...]
Perchè l’olio è amaro?
All’assaggio dell’olio, spesso capita a molti di noi di avvertire al palato una forte sensazione di amaro, pungente e talvolta addirittura piccante. Alcuni [...]
È tempo di raccolta!
La raccolta delle olive inizia, in quasi tutte le zone del Mediterraneo, a fine ottobre, protraendosi in relazione al clima, alla varietà di [...]
È il momento dell’invaiatura!
All’interno dei nostri oliveti ci troviamo nella fase botanica dell’invaiatura! In questo momento l’epicarpo dell’oliva, comunemente noto come buccia, sta virando di colore [...]
Premio Slowfood 2022, ci siamo anche noi!
Siamo orgogliosi e onorati di essere tra le aziende presenti nella guida Slow Food extravergini 2022. Sono trascorsi ben dieci anni dalla prima [...]
Classificazione degli oli: quali differenze?
Per valutare la qualità dell'olio ed inquadrarlo nella corretta categoria merceologica ci sono diversi parametri previsti dalla normativa CEE in vigore tra cui [...]
Campagna olearia 2021/2022, ci siamo quasi
E mentre la natura volge lo sguardo ai primi riverberi autunnali, noi ci apprestiamo a scrivere l'ennesimo capitolo di una storia che si [...]
Premio “Slow Food 2021”
Che cos'è Slow Food? Slowfood, letteralmente “cibo lento”. Slowfood è un movimento culturale internazionale senza scopo di lucro il cui obiettivo è quello [...]
Olio extravergine di oliva biologico, cos’è?
Scegliere di acquistare biologico è oramai uno stile di vita, sempre più consolidato nei consumatori attenti a preservare la qualità originaria del prodotto, [...]
La nuova campagna olearia è alle porte
La campagna olearia 2020/2021 del Frantoio Oleario Felice Bitetti sta per iniziare! A breve infatti apriremo il nostro magazzino agli agricoltori dell’agro ginosino [...]