Olio extravergine di oliva e olio di oliva: quali sono le differenze?
Olio extravergine di oliva e olio di oliva: quali sono le differenze? Spesso si utilizza la denominazione “olio di oliva” per indicare l’olio [...]
Fare qualità step by step
COSA SIGNIFICA FARE QUALITÀ NELLA FILIERA DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA? Il concetto di qualità nel settore agro alimentare riassume da sempre una serie [...]
È tempo di raccolta!
La raccolta delle olive inizia, in quasi tutte le zone del Mediterraneo, a fine ottobre, protraendosi in relazione al clima, alla varietà di [...]
Classificazione degli oli: quali differenze?
Per valutare la qualità dell'olio ed inquadrarlo nella corretta categoria merceologica ci sono diversi parametri previsti dalla normativa CEE in vigore tra cui [...]
L’olio extravergine di oliva Felice Bitetti è IGP!
Nel 2020 il Frantoio Oleario Felice Bitetti ottiene la denominazione IGP – Indicazione geografica protetta - “Olio di Puglia”, tutelata dall’attuale Regolamento [...]