È tempo di raccolta!
La raccolta delle olive inizia, in quasi tutte le zone del Mediterraneo, a fine ottobre, protraendosi in relazione al clima, alla varietà di [...]
È il momento dell’invaiatura!
All’interno dei nostri oliveti ci troviamo nella fase botanica dell’invaiatura! In questo momento l’epicarpo dell’oliva, comunemente noto come buccia, sta virando di colore [...]