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Il nostro frantoio, il nostro lavoro, la nostra esperienza

Il nostro olio extravergine di oliva è prodotto con olive 100% locali, raccolte a mano o con l’ausilio di agevolatori meccanici direttamente dall’albero, molite entro poche ore dalla raccolta, con impianto a ciclo continuo. L’olio è estratto a freddo e conserva in ogni singola bottiglia tutti i profumi e sapori dell’olio extravergine di oliva pugliese.

LA TRADIZIONE

L’antico mestiere del frantoiano è una tradizione per la nostra famiglia. Gli antichi strumenti di lavoro quali la macina, i fiscoli, gli “zinni”, tutt’ora presenti in frantoio, sono i simboli di una tradizione antica che si tramanda nel tempo di padre in figlio. Nonno Mario, sempre attento e scrupoloso, utilizzava per la produzione del suo olio extravergine di oliva i tradizionali impianti oleari del tempo. Una piccola macina in pietra di granito, quattro presse con fiscoli in iuta… il suo olio profumava di genuinità e passione.

L’INNOVAZIONE

La passione che ancora oggi accompagna il nostro modo di lavorare spinse, nel 1998, papà Felice a guardare al futuro con ambizione investendo nell’acquisto di un impianto a ciclo continuo per la lavorazione delle olive, un’importante innovazione tecnologica che tutt’oggi permette di produrre olio extravergine di oliva di alta qualità. Negli ultimi anni importanti innovazioni di prodotto e comunicazione accompagnano la vita della nostra azienda. Al classico olio extravergine di oliva si affianca una produzione di oli differenti per gusto e profumo: limitate produzioni di oli monovarietali, oli agli agrumi e spezie e l’olio extravergine di oliva da agricoltura biologica. Bottiglie e lattine si vestono con abiti nuovi, linee morbide e colori che richiamano la naturalezza e qualità del nostro olio extravergine di oliva.

ALCUNI DEI NOSTRI PRODOTTI

Scegli l’olio più adatto ai tuoi gusti